Des espèces d'origine étrangère ont été choisies sur la base de leur polyvalence ou capacité de s'adapter à diverses conditions et de fournir plus d'équilibre et de couleur.
La Mélisse officinale (Melissa officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son nom vient du grec melissophullon qui signifie « feuille à abeilles ».