Le Souci ou Souci officinal (Calendula officinalis L., 1753), est une espèce de plantes herbacées pérenne à courte vie souvent cultivée comme annuelle, à fleurs jaunes ou jaune orangé, dont la floraison commence aux premiers jours du printemps et peut durer presque toute l'année. il est parfois appelé Souci des jardins.
Lorsque les feuilles naissent, elles sont de couleur rouge-rosé, pour devenir au vert foncé à maturité, atteignant 12-18 cm de long. Les feuilles sont attachées à de longues tiges flexibles, ce qui les fait virevolter au vent