Avec ses teintes de jaune, écarlate à orangé brulé, le feuillage d'Automne de l'Érable à sucre est si fabuleux, qu'il devient à lui seul une attraction touristique.
Du printemps à l’été, la vigne produit plusieurs fleurs fragrantes, de 12 cm de long, parmi les feuilles pendantes. Les fleurs attrapent les insectes, ce qui facilite la fécondation.