Le tronc est gris foncé et devient légèrement rainuré quand il mûrit. Les petites feuilles sont vertes foncées et brillantes. En automne, ses feuilles deviennent jaunes.
Avec ses teintes de jaune, écarlate à orangé brulé, le feuillage d'Automne de l'Érable à sucre est si fabuleux, qu'il devient à lui seul une attraction touristique.
Du printemps à l’été, la vigne produit plusieurs fleurs fragrantes, de 12 cm de long, parmi les feuilles pendantes. Les fleurs attrapent les insectes, ce qui facilite la fécondation.