Avec ses teintes de jaune, écarlate à orangé brulé, le feuillage d'Automne de l'Érable à sucre est si fabuleux, qu'il devient à lui seul une attraction touristique.
Espèce en voie de disparition protégée par la CITES (Convention on International Trade of Endangered Species). Produit un fruit vert qui est de la taille d'un pamplemousse.