L’Anisette ajoutée à l'eau froide est une boisson rafraîchissante estivale très connue. Sa saveur présente des similitudes avec d'autres épices, comme le fenouil et la réglisse...
Le tronc est gris foncé et devient légèrement rainuré quand il mûrit. Les petites feuilles sont vertes foncées et brillantes. En automne, ses feuilles deviennent jaunes.
L'écorce est gris argenté et son bois tendre est peu apprécié dans l’industrie. Le système de racines est peu profond et fibreux. Il s'étend en largeur beaucoup plus qu'en profondeur.