Le Mélèze de Chine ou Mélèze doré de Chine (Pseudolarix amabilis) est une espèce d'arbres de la famille des Pinaceae. C'est la seule espèce actuellement acceptée du genre Pseudolarix. Ce dernier fait partie des genres de résineux caducs (qui perdent la totalité de leurs feuilles en hiver).
Avec ses teintes de jaune, écarlate à orangé brulé, le feuillage d'Automne de l'Érable à sucre est si fabuleux, qu'il devient à lui seul une attraction touristique.