La rosette est plate et d'environ 4 cm de large. Les feuilles sont en forme de cuillère. La surface des feuilles vertes est recouverte de tentacules collantes qui sont d'un rose foncé ou rouge vif.
La variété Sarracenia alata à gorge rouge est verte. L'intérieur de son couvercle et sa gorge sont rouge. Bien que cette plante est à son mieux en Septembre, elle produit de très jolies fleurs jaunes à crème sur une longue tige, au début du Printemps.