Le palmier dattier pygméen est absolument magnifique ; il a une petite stature, des feuilles en dentelle, et a souvent un tronc recourbé avec élégance.
La variété Sarracenia alata à gorge rouge est verte. L'intérieur de son couvercle et sa gorge sont rouge. Bien que cette plante est à son mieux en Septembre, elle produit de très jolies fleurs jaunes à crème sur une longue tige, au début du Printemps.