C'est une variété mexicaine utilisée pour les concours de consommation de piments aux États-Unis. Cette espèce est largement cultivée à travers le monde
Alors que les feuilles se déploient, les fleurs vertes s'ouvrent et révèlent une longue langue, ressemblant à un cordon, sortant de la bouche de la fleur et atteignant 30.5 cm et plus de long.