Prunus mume, communément appelé abricotier du Japon est un membre de la famille des Rosaceae. Ce dernier est, en réalité, le « véritable » abricotier du Japon. Très beau bonsaï. Plante idéale en haie libre, en massif, ou isolé. Prunus mume est un petit arbre à cime arrondie de 4 à 6 mètres de haut, et une largeur de 1m, à écorce d'un gris plus ou moins verdâtre. Ses feuilles alternes, caduques, au limbe ob/ovale longuement acuminé, aux bords finement dentés, ont de cinq à huit centimètres de long. Elles apparaissent peu de temps après la chute des pétales. Les fleurs à corolles blanches, formées normalement de cinq pétales, et aux nombreuses étamines, éclosent tôt au printemps, en mars avril, parfois dès janvier-février. Il existe des variétés à fleurs doubles recherchées pour leur aspect ornemental. Les fruits sont des drupes globuleuses de petite taille (environ 3 cm de diamètre) à noyau adhérent. Ils sont marqués, comme les abricots, d'un sillon allant du pédoncule à la pointe. Ils arrivent à maturité entre fin mai et fin juillet. Ils gardent une couleur verdâtre panachée de jaune, et sont acides et très peu sucrés, mais exhalent par contre un parfum exquis et incomparable. Zones de rusticités: 6-9 (-20°C/-5°F, -5°C/25°F) en hiver. Prospère dans un sol glaiseux humide et bien drainé. Préfère un peu de chaux dans le sol mais susceptible de devenir chlorotic si il y en a trop. Exige une position ensoleillée et un emplacement abrité. Cette espèce est robuste et résistera à -15°c, il poussera bien contre un mur ensoleillé ou dans une région boisée abritée. Le Prunus mume a des racines peu profondes et produira des surgeons si les racines sont endommagées. Les plants sont susceptibles au fongus.