Hemerocallis minor est une plante herbacée vivace originaire du Japon, de Chine, de Russie, de Corée et de Mongolie. Hemerocallis minor pousse jusqu'à 50 cm de hauteur. Il possède de belles fleurs jaunes inodores qui fleurissent de mai à juin. La plante est facile à cultiver et se multiplie rapidement. La pollinisation se fait par les insectes. Hemerocallis minor préfère le plein soleil et la mi-ombre ainsi que des sols bien drainés. Ses fleurs, feuilles et racines sont comestibles. Les feuilles et les jeunes pousses peuvent être cuites. Cependant, elles doivent être consommées très jeunes sinon elles deviennent fibreuses. Les fleurs et les boutons de fleurs peuvent être consommés crus ou cuits. Les fleurs sont un aliment traditionnel en Chine où elles sont cuites à la vapeur puis séchées. Les fleurs peuvent être séchées et utilisées comme condiment ou comme épaississant dans les soupes, etc. Les boutons de fleurs contiennent environ 43 mg de vitamine C pour 100 g, 983 UI de vitamine A et 3,1% de protéines. Certaines fleurs sont toxiques si elles ne sont pas cuites. Certaines ne sont que comestibles en boutons. Identifiez et préparez correctement toutes les fleurs avant de les manger. La racine peut être mangée crue ou cuite. L’ingestion d’une grande quantité de feuilles est dite hallucinogène. Blanchir les feuilles enlève cette composante hallucinatoire (le rapport mentionnant ce fait ne précise pas ce qu'il entend par blanchiment, il pourrait s’agir du fait d’exclure la lumière des pousses ou immerger les feuilles dans l'eau bouillante.) Zone de rusticité: 4-8