Malus Domestica appartient à la famille de Rosaceae Juss et au genre de Malus Hill. La pomme cultivée, Malus Domestica Borkh, appartient à la sous-famille des Pomoideae du genre de Rosaceae. Il est indigène à la zone tempérée de l'hémisphère nordique, en Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord. Il est l'un des arbres fruitiers le plus largement cultivé. C'est un petit arbre à feuilles caduques de 6-15 pi (3-12 m) de haut en culture. Le diamètre du tronc atteint 3 pi (90 cm). La taille et la forme de l'arbre dépend fortement du rhizome et du système de formation utilisé. Le baldaquin du Malus est large, souvent une masse de branches fragile en couronne, parfois sphérique ou ovoïde. Les pousses restent pubescentes pendant longtemps et les bourgeons sont ovoïde-coniques. Les feuilles sont alternes, ovales, simples avec un bout aigu et ou faiblement en forme de cœur, et une marge dentelée à base arrondie. Elles sont vert-foncé avec une légère pubescence en-dessous, 2-6 po (5-12 cm) de long et 1.5-3 po (3-6 cm) de large sur un pétiole de 1-2 po (2-5 cm). Le pétiole n'a pas plus du 1/3 de la longueur de la lame. Les fleurs blanches ont un diamètre de 1-1.5 po (2.5-3.5 cm) et cinq pétales. Les pétales sont blancs si ouverts, mais ont des dessous rouge-roses en s'ouvrant, ce qui crée une étape de fleur « rose », avec des pistils habituellement rouges qui produisent un pollen copieux. L'ovaire est inférieur, incorporé dans la coupe ou l'hypanthium florale, contenant 5 loculés, habituellement avec 2 ovules par loculé. L'inflorescence est composée de cymes de 4-6 fleurs, avec ouverture de la fleur centrale d'abord ; la fleur centrale s'appelle souvent la «floraison Royale», et a le potentiel de produire un plus grand fruit que les autres fleurs. Les fleurs sont produites à partir de bourgeons mixtes (contenant les deux feuilles et fleurs) sur saillies, ou à un moindre degré sur de longues pousses. Les saillies se forment sur un bois âgé de 2 ans et plus, et ne croissent généralement que d'une fraction de pouce tous les ans. Les pommes exigent une pollinisation croisée entre les individus par les insectes (typiquement les abeilles, qui visitent librement les fleurs, pour le nectar et le pollen) ; elles sont toutes stériles, et la pollinisation individuelle est impossible, rendant les insectes de pollinisation essentiels. L'abeille est le pollinisateur le plus efficace des pommes. Les espèces de Malus, y compris les pommes domestiques, hybrident librement. Le Malus Domestica fleurit en Avril-Juin et porte ses fruits en Août-Octobre (Décembre). Le fruit mûrit en automne, et a en général 2-4 po (5-8 cm) de diamètre (rarement jusqu'à 6 po (15 cm)). Les fruits diffèrent en forme, taille (d'habituellement plus de 3 cm), couleur et texture de peau, période de maturité et qualité de conservation. Les fruits ont un goût aigre, aigre-doux ou doux. Le centre du fruit contient cinq carpelles disposés en forme d'étoile, contenant chacun une à deux graines (rarement trois). Les pommes atteignent la maturité environ 120-150 jours après floraison, alors que quelques cultivars mûrissant en 70 jours seulement, et d'autres en 180 jours. Zones de rusticité : 4-11 (- 32c/-25f, 4c/40f) Pour le Malus Domestica, un sol profond, bien drainé, glaiseux avec un pH de 6-7 est le meilleur, mais ils sont cultivés dans une grande variété de sols dans le monde. Les pommiers poussent et produisent de bons fruits en sol glaiseux ou sableux, mais en sol sableux ils ont besoin de fertilisants organiques. Les arbres exigent un bon drainage, et les terrains plats ou la terre lourde devrait être labouré pour s'assurer que les racines ne sont jamais en sol saturé. Ils exigent une certaine protection contre le vent et ne devraient pas être plantés dans les bas secteurs enclins au gel au printemps. Ils sont cultivés plus loin au Nord que beaucoup d'autres arbres fruitiers grâce à sa floraison tardive et à sa robustesse au froid extrême. Leur durée de vie est de 30-100 ans. (Moyenne 60-70).