Alpinia zerumbet variegata également nommé, Alpinia speciosa, Alpinia nutans, Costus zerumbet, Zerumbet speciosum, fait partie de la famille des Gingembres et est natif de la Chine, du Japon, de l'Inde, l'Indo-Chine, du Cambodge, Thailand, Vietnam et de la Malaisie. Au début, on référait à cette plante en tant que Alpinia speciosa, mais maintenant sont nom est véritablement standardisé, c'est Alpinia zerumbet. Cette plante est une vivace toujours en feuilles. Typiquement, la sous-espèce variegata atteint environ 6 pieds de haut en serre et 3-4 pieds de haut en tant que plante de maison, ce qui n'est pas aussi grand que la variété Alpinia zerumbet, qui peut atteindre jusqu'à 12 pieds de haut; ce qui en fait une plante idéale pour la culture en pot. Cette magnifique plante devient de plus en plus une plante très populaire pour la maison ainsi que dans le jardin. Alpinia zerumbet variegata développe des fleurs similaires à Alpinia malaccensis, mais elles se distinguent du fait que les fleurs pendent au bout des tiges plutôt que de se développer directement à partir du rhizome. Les fleurs fragrantes sont cirées. Les bourgeons rose clair de la fleur s'ouvrent et révèlent une ouverture telle une bouche, jaune et une gorge rouge. La plante est surnommée Gingembre Coquille ou Fleur Coquille, dû à la ressemblance du bourgeon de la fleur avec les coquilles de mer. La plante produit des feuilles élancées, vertes, de 2 pieds de long par 5 pouces de large. Les feuilles ont une variation de couleurs, étant rayées de vert et de jaune. La plante se tient bien droite et ne nécessite pas de support. Le système de racines est composé de rhizomes qui ont une odeur de gingembre. Vous pouvez tailler la plante pour contrôler sa croissance. Zones de rusticité 8-11, (5ºC/40ºF, -10ºC/15ºF) en Hiver. Il ne fleurira pas si il est soumis au froid. La plante mourra à de froides température. Dans les climats froids, le rhizome peut être retiré et conservé à l'intérieur en Hiver, dans de la vermiculite. En tant que plante de maison, la plante doit avoir beaucoup de lumière et des conditions humides. Utilisez n'importe quel bon sol de jardinage, riche en matière organique et fertilisez régulièrement avec un fertilisant balancé. La plante développe peut de problème de peste, mais les feuilles bruniront si le sol n'est pas assez humide, ou s'il est affecté par le froid. Le sol doit être constamment humide, ne le laissez pas s'assécher entre les arrosages. Un ombrage partiel est idéal pour cette plante et elle apprécie l'ombre complète lors des chauds après-midi ensoleillés.