Costus guanaiensis, le Gingembre Spirale, peut atteindre 9 pieds de haut dans un climat sans gel. Il est originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud. Il est relié aux Gingembres, faisant autrefois partie de la famille des Zingiberaceae, mais maintenant il est reclassé dans sa propre famille, les Costaceae. Comme la plupart des Gingembres, Costus guanaiensis est facile à cultiver et ne développe presque aucune maladie. Le Gingembre Spirale est une plante haute et spectaculaire développant de larges feuilles vert au rebord jaune, atteignant 20 cm de long et plus, par 4-6 cm de large, arrangées autour de la tige en spirale. Les fleurs apparaissent tard en été ou tôt à l'automne, et sont de forme non usuelle. Costus guanaiensis se distingue par ses bractées vert et ses appendices feuillus vert. Les fleurs sont principalement blanches. La quantité de rouge varie. Zones de rusticité 8-11, (-10ºC/15ºF, 4ºC/40ºF) en hiver. Pour de meilleurs résultats, la plante devrait obtenir de 3-5 heures de soleil direct par jour et être cultivée dans un sol fertile, humide et bien drainé. Le sol doit être constamment humide, ne le laissez pas s'assécher entre les arrosages. Une application mensuelle de fertilisant en période de croissance l'Été peut bénéficier à la plante. Le Gingembre Spirale se développe à partir de racines modifiées appelées rhizomes. Un seul rhizome produira de nouvelles pousses et le plant atteindra 3 pieds de diamètre la seconde année dans des conditions idéales. Il est important de conserver le rhizome au sec l'hiver, mais au printemps, au début de sa régénérescence, il doit être bien arrosé et fertilisé.