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Graines d’Anis (Pimpinella Anisum)
Graines d’Anis (Pimpinella Anisum)
L’Anisette ajoutée à l'eau froide est une boisson rafraîchissante estivale très connue. Sa saveur présente des similitudes avec d'autres épices, comme le fenouil et la réglisse...
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Pimpinella Anisum
Pimpinella Anisum, communément appelée Anis, est une plante herbacée annuelle de la famille Apiaceae originaire d'Égypte, de Grèce, de Crète et d’Asie Mineure. L’Anis pousse jusqu'à 60cm de hauteur.
La plante fleurit de Juillet à Août. Pimpinella Anisum produit des fleurs blanches ainsi que des petites feuilles secondaires qui ressemblent à des plumes d’un vert vif, d'où son nom (d'origine médiévale), Pimpinella, en allusion à la forme des feuilles.
L’Anis est couramment employée en France, en Espagne, en Italie et en Amérique du Sud dans la préparation de liqueurs. L’Anisette ajoutée à l'eau froide est une boisson rafraîchissante estivale très connue. Sa saveur présente des similitudes avec d'autres épices, comme le fenouil et la réglisse.
Zone de rusticité : 8
| label | Pimpinella anisum |
|---|---|
| Nom commun | Anise, Aniseed |
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Pimpinella |
| Espèce | Pimpinella anisum |
| Usage thérapeutique | Anise enjoys considerable reputation as a medicine in coughs and pectoral infections. In hard, dry coughs where expectoration is difficult, it is of much value. It is greatly used in the form of lozenges and the seeds have also been used for smoking, to promote expectoration. The volatile oil mixed with spirits of wine forms the liqueur Anisette, which has a beneficial action on the bronchial tubes, and for bronchitis and spasmodic asthma, Anisette, if administered in hot water, is an immediate palliative. |
| Germination | Best sown outdoors after all danger of frost is past and when the soil is warm. When sowing outdoors, barely cover the seeds. Seeds can also be sown indoors at a temperature of 68-70øF (21øC) and with no cover. Sow in individual pots as it resents being transplanted. Indoors and out, expect germination in 20-28 days. Transplant when there are at least two sets of true leaves. Be careful with the roots when doing so, as transplanting may delay flowering and reduce seed yield. Thin or space seedlings 6-8 inches (15-20 cm) apart in full sun. |
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